甲醇（Methanol，CH3OH）是結構為簡單的飽和一元醇，CAS号為67-56-1或170082-17-4，分子量為32.04，沸點為64.7℃。因在幹餾木材中首次發現，故又稱“木醇”或“木精”。是無色有酒精氣味易揮發的液體。人口服中毒低劑量約為100mg/kg體重，經口攝入0.3～1g/kg可緻死。用于制造甲醛和農藥等，并用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。成品通常由一氧化碳與氫氣反應制得。
